Restaurante Fuente de la Fama

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En pleno corazón de madrid, al lado de la plaza de antón martín y a 5 minutos de la plaza mayor, este restaurante mediterráneo, con aires de cocina de autor, alterna los más sobresalientes productos de temporada con las mejores carnes y pescados frescos de origen nacional.

con un proyecto gastronómico, largamente meditado, la cocina de fuente de la fama surge de la necesidad de ofrecer al cliente una cocina española de exquisita condición y cuidada presencia. materias primas nacionales de primera calidad se aúnan con platos de cocina creativa y presentación refinada. su carta, por tanto, es sencilla, a la vez que imaginativa. una cocina en constante evolución que consigue gustar y estar al alcance de todos.

platos como su arroz con carabineros, su estofado de rabo de buey wagyu (raza japonesa cuya carne es, posiblemente, la más exquisita que pueda existir), lomos de sardinas gallegas ahumadas sobre mermelada de tomate casera, anchoas de santoña, su espectacular `bomba´ de alcachofas con langostinos y almejas de carril en jugo de albariño o su atún rojo de almadraba macerado en salsa de soja y jengibre con vinagreta de granada son clásicos entre su clientela.

de este restaurante, también es de destacar su carta de vinos. con caldos exclusivos no tanto por su precio, sino por la dedicación personal y exhaustiva de su elaboración. en dicha carta no se incorpora ninguna referencia de la cual su gerente, nuria martín, no se encuentre, absolutamente, enamorada.

el restaurante fuente de la fama es, además, un lugar idóneo para disfrutar de comidas, cenas de empresa o grupos y eventos varios (bodas, comuniones, bautizos, presentaciones, despedidas, fiestas,...). para los mismos, se ofrece una variedad de menús especiales; aunque también se elaboran menús personalizados a gusto del cliente

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