Tatemado

Restaurantes

Pl de la Cebada 9, L-20, 28005, Madrid

(Madrid)

https://www.tatemado.es/

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TATEMADO toma su nombre de una antigua técnica culinaria prehispánica cuyo origen se encuentra en el náhuatl. Este método consiste en cocinar directamente los ingredientes sobre las brasas, permitiendo que se asen lentamente hasta que su piel adquiera una apariencia quemada. El resultado es una profundidad de sabor única que realza cada preparación.

La esencia de esta tradición ancestral se refleja en cada detalle de la propuesta gastronómica del restaurante. A través del fuego y el respeto por los ingredientes, TATEMADO recupera una forma de cocinar que ha trascendido generaciones y que hoy se convierte en una experiencia culinaria auténtica.

"TATEMADO convierte el fuego en protagonista, potenciando el sabor de cada ingrediente y transformando cada bocado en una experiencia memorable"

Los platillos que llevan el nombre de la casa representan el sello distintivo de su cocina. Elaborados bajo esta técnica característica, ofrecen una combinación de aromas, texturas y sabores intensos que evocan el legado de la gastronomía mexicana más tradicional.

El restaurante invita a descubrir estas especialidades y a disfrutar de una propuesta donde la tradición y la innovación se encuentran alrededor de las brasas. Cada plato es una celebración del sabor auténtico y del arte de cocinar con fuego.